phunu8_news_0.png

02/06/2015 - 17:43

- Chu choa, bác Tần làm đồ ăn sao mà khéo và thơm quá! Con chưa ăn nhìn thôi đã ngon mắt rồi. Đẹp quá Ông ơi! Tiểu Miêu liến thoắng.

Hoa Nhi bày đò ăn lên bàn, các món hầu hết đều có dáng dấp của Sen.
Nàng bày giữa bàn là một thố canh củ sen để trên dĩa men đen tuyền, vành dĩa sắp cánh sen giáp vòng, nhìn qua như một đóa sen thật lớn. Cơm gạo Huyết rồng gói trong lá sen được cắt hình chữ thập mở ra bốn góc chính giữa trông thật hấp dẫn. Cơm gạo đỏ hồng điểm hạt sen vàng mơ trộn chung với thịt gà xé tỏa khói thơm thoang thoảng.
Lại có thêm dĩa ngó sen non tơ xào với tép bạc đất. Ngó sen trắng ngà, tôm thẻ hồng tươi, bông hẹ xanh mướt tạo thành một món ăn tuyệt đẹp vì màu sắc hài hòa.
Đặc biệt nhất là cá lóc nướng được gỡ ra từng miếng bằng ngón tay, cặp chung với gừng ngâm chua rồi kẹp vào trong lá sen non còn quấn loa kèn.
Phụ Nữ 8 Món ăn sen 2
- Các con dùng cơm với ông đi, bác Tần làm thật khéo!
- Dạ, con mời Ông!
- Con mời Ông, mời chị ạ!
 
Hoa Nhi đứng lên bới cơm từ trong gói lá sen ra cho ba người
- Ôi, cơm thơm quá! Hạt sen vừa ngọt, vừa bùi! Tiểu Miêu nhai một miếng cơm rồi xuýt xoa
- Cơm và hạt sen ngọt là do bác Tần nấu với nước dừa xiêm đó em. Hạt sen phải ngâm trước một ngày cho nở đều rồi mới đem đi nấu.
- Món cơm này con ăn nhiều vô một chút đi Tiểu Miêu. Nó rất bổ tỳ, dưỡng tâm và lương huyết nữa.
- Ông ơi, món nào ở đây con cũng thích! Còn ngó sen xào bông hẹ thì sao hả Ông? Tiểu Miêu lại hỏi
- À, món này thì Hoa Nhi nên ăn nhiều một chút vì con hay bị suyễn và váng đầu.
Ngó sen âm hàn, mang tính thu liễm. Bông hẹ tính cay, ôn trừ đàm trị ho
- Hi hi, mai mốt con bệnh con qua đây ăn cơm với Ông và Chị thôi, con ghét uống thuốc lắm! Tiểu Miêu chu mỏ.
 
Hoa Nhi lại gắp một lá sen cuốn cá lóc chấm vào chén nước mắm tỏi ớt rồi để vào chén cho Tiểu Miêu.
- Em sẽ thích nhất món này cho xem!
- Xưa giờ em chưa bao giờ ăn lá sen tươi chị ạ! Uhm.. Vị chát nhẹ, đắng nhẹ... Thật là hài hòa chị ơi. Em không ngờ lá sen cuốn cá lóc chấm nước mắm mà lại thơm ngon kích thích khẩu vị nhiều như thế này!
- Thành phần chính của lá sen non là chất kiềm và có nhiều đường. Đông y thường dùng điều trị bệnh đường ruột, đau dạ dày và làm  đẹp da mặt nữa đó con!
- A, con khoái nhất là công dụng “đẹp da mặt”! Tiểu Miêu cười tươi rói rồi lại gắp thêm một chiếc lá.
                     __________________________
 
Gió thổi qua ao sen thật thanh và mát, ba ông cháu ngồi uống trà sau bữa cơm.
- Lát nữa con về, ông gửi túi trà Hà diệp này về biếu Thầy con nhé! Công dụng thì lúc nãy Hoa Nhi nói cho con nghe rồi. 
- Dạ, con cảm ơn Ông! Uống trà ngoài lầu này thích quá Ông ơi!
- Miễn con còn ở Sài Gòn đi học thì ngày nào ghé ông cũng được. Hoa Nhi đang trong thời gian chuyển trường phải nghỉ học một năm nên nó ở nhà buồn lắm!
- Dạ, con sẽ qua chơi với chị thường xuyên hơn ạ!
Phụ Nữ 8 Món ăn sen 4
 
- Tiểu Miêu, nhìn kìa em, mới mấy hôm trước chị hái lá vẫn chưa thấy nụ sen nhiều, vậy mà chiều nay nụ xanh biếc như những ngọn bút lông đã vươn lên khắp hồ rồi!
Tiểu Miêu đứng dựa bên lan can nhìn ra hồ bỗng nghiêng đầu nói nhỏ vào tai chị
- Chị ơi, có món ăn nào làm từ bông sen non không chị?
Hai giọng cười thơ trẻ vang ngoài hiên lầu, nắng chiều như bị tiếng cười trong như ngọc làm vỡ vụn lấp lánh trên ngàn lá sen xanh.

Viên Trân
( Trích trong TRÀ – TỬU – THỦY – HƯƠNG )

Tin mới trong ngày